Pečenje oko 25-30min na 180-200˚C

Nije baš najjednostavniji kolač na svetu, ali je nekako neodoljiv. Sad smo već spremni za neke nove izazove, zar ne?

Prvo pripremamo prhko testo. Sve sastojke, izuzev vode sjedinimo ručno ili u mikseru sa nastavcima za testo. Ako je testo suviše tvrdo, dodajte vode po potrebi, da dobijete jedno fino i glatko testo, ali sačekajte prvo da se sav margarin fino rasporedi u testu, dakle sa vodom lagano.

Dobijeno testo upakujte da ga frižider ne bi isušio tokom hlađenja od oko pola sata. Ako žurite, izostavte frižider i pripremite dodatno brašno kako se testo ne bi lepilo tokom rastanjivanja.

Dalje, pripremamo biskvit, identično kao i za mafine, ali ćemo sa njim prekrivati odabrani nadev. Moj današnji predlog je malina, ona je nekako dobar izbor, kao i ljubav. Malina je danas uvek dostupna u različitim oblicima. Ja sam koristio nadev sa malinom. Nikako nemojte stavljati direktno odmrznutu ili svežu malinu jer će ona ispustiti mnogo soka tokom pečenja, a to nam, ovog puta ne bi bilo pametno.

Na rastanjeno prhko testo koje smo preneli u odgovarajući kalup za pečenje, naneti 4 do 5 kašika nadeva. Razvucite ga ravnomerno i preko njega nanesite mafin smešu. Ja koristim kesu kako bi površina imala jednaku debljinu. Kad ste sve ovo uradili, vreme je za predah dok se tart peče. Za to vreme pripremite za sebe kafu ili po želji glazuru za kolač. Bela glazura je nekako nerazdvojiva od maline. Nanesite je nakon pečenja i nije važno da li će prelivati ili će biti nejednaka. Pustite da bude nesavršena, a neodoljiva, kao ona malopre pomenuta ljubav.

Savet je da tartove pečete u kalupima sa pomičnim dnom, ima ih na tržištu, dakle, nema izgovora, a oni će od vas napraviti pravog majstora poslastičarstva, neprimetno.